冬至汤—当归生姜羊肉汤
1. 前言
冬至时，可以喝冬至汤，温补肝血肝阳。
2. 冬至汤——当归生姜羊肉汤
食材：羊肉500克，当归20克，生姜25克，蒜苗、香菜适量
功用：温补肝血肝阳
具体做法：将羊肉洗净，切成小块，放锅中，加冷水大火煮开，撇去浮沫。生姜洗净，不去皮，用刀背拍松放入锅中。当归洗净放入锅中，用微火煨两小时左右即可。当归与生姜扔掉，撒入盐、蒜苗、香菜调味，吃肉喝汤。
《圆运动的古中医学》：“当归温补肝血，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”
禁忌：
- 热性体质者不喝
- 有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发或新病加重
3. 《金匮要略》当归生姜羊肉汤
当归 三两 生姜 五两 羊肉 一斤
【拆算现代剂量】 当归 45g 生姜 75g 羊肉 240g
【用法】上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。若寒多者加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两、白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。
【金匮条文】
【10.18】寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。
【21.4】产后腹中㽲痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足。
4. 参考
- 梅依旧《节气厨房》
- 《金匮要略》